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7 v, P2 O3 l+ x/ k+ O- |3 K" c作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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( U e# ^6 ]2 k+ B做法：3 ~' p; K6 \: w9 t( R8 J2 T
0 j- t% n l+ L4 X( O) awww2.tvboxnow.com先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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$ X/ Q) }$ c$ j) v5 c+ A( _ E8 O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% N3 T( g2 G( R$ ~4 p( v
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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- f9 h1 {' N$ \- H, A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。公仔箱論壇5 h5 h5 a+ b1 {" R$ C7 ~% I& f
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！, E1 V0 e+ N j4 D* _. J( Z! i, j0 U
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% X! S" h' X0 e( r4 iwww2.tvboxnow.com成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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