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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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4 Q3 `, F" P" ?& j2 Z6 f( Dwww2.tvboxnow.com3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用公仔箱論壇: I3 s5 \4 t6 H( C) T" ?8 z
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+ s9 n o) d" f$ f" D$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚: \5 V5 d% o& F' f* y- b7 b
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`# H5 H# \ x3 J/ \ z7 M$ s I5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 _5 `9 @5 m/ E
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. p w9 B1 W7 r$ D! N* j) N, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚煎好後找個大盤子裝盤tvb now,tvbnow,bttvb& B3 u& _2 B; y$ j6 O7 l
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，www2.tvboxnow.com1 Z- ]1 l! m( n0 ~
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5 r" I4 d1 z7 D$ F, K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 e# m. r* d. ?; H7 [! s4 \
. _) e, X! X/ _, d4 a- O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ Y# B& i2 Q2 K3 ]' q
& c; l6 Q8 k8 ]8 o公仔箱論壇10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
( R/ ^# J7 B& m9 @公仔箱論壇太小了，下次換成鲳鳊魚試試。 _* c9 z1 }9 G9 H% I, U
6 Q# V0 f8 l% T% F3 X2 M公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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