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6 k: O: l6 I. R; {0 W- D7 n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。www2.tvboxnow.com8 w( J* `7 W/ B# Q9 s! n( j& n
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb( i8 D$ d, F! G7 R7 e- {/ R# Z) O. P
, c7 B! l3 {' o! R7 J P) `* d( Zwww2.tvboxnow.com雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:公仔箱論壇& O7 t" m z. u& H$ |
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酒,醬油,薑汁.
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& i% d/ E6 q% @公仔箱論壇1.預先處理雞肉.2 c6 u' o9 V7 J7 {- N' d2 ^
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.www2.tvboxnow.com3 N1 a4 E. g3 U8 E9 s
# M- g# k7 p8 R0 B, O: [2.醃製雞肉.
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) m2 N. [* @* _* ~- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% E8 l' E$ W* |; F9 c7 B, s
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3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 y) q! T7 e4 D9 C+ E
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.
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; N7 b6 g9 G7 \淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇* O5 C/ f) e0 [# q, ^4 T3 h
3 U8 H- Y/ {( C0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb3 f& m. p: c2 \) W3 H0 u# j
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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% r1 [1 ]- A; n& @7 ~3 U) `6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.tvb now,tvbnow,bttvb) a, X: }* M( D k) F
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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