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; E8 [6 Q2 N7 i" ^' t這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ T* H! p' @2 P U
* u2 J" m: _: U公仔箱論壇材料:www2.tvboxnow.com- T0 T; U( _# H1 r& M9 T
% U. y6 {8 [! O& w/ V. Ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:www2.tvboxnow.com# L4 f& t" F w# i6 b, Q
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酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb2 Z G$ Z% c+ s) H c
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1.預先處理雞肉.
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3 o' e# W& v( r* H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.3 {" t: y( R6 D/ Y/ O
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6 [% V( F3 L7 C# L6 b2 j8 W+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 Y3 C& m. \$ A( R# }
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ x( P0 k6 A, n* l1 v8 `
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3.以平底鍋煎雞肉.9 A7 g$ n, l- _( ^
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5 C4 l y! P& R$ z, M& N% ?以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ u s( Q5 N# m n9 Q
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4.以中火燜煎.www2.tvboxnow.com: E9 Q7 D3 y9 x) Z/ }+ X v9 Z, O
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3 q+ h' f9 l8 p6 ^, e公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.4 s! {' y2 G8 q; l3 B1 d6 H1 r8 Y% |
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5.放入調味料.
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+ l4 V9 j8 O8 Z- o; w' R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇+ w# E9 k# n* @
J" d0 Z3 x2 r6 J" O公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' q k$ B# F! r+ n
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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