大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。" g' \7 X1 X1 t9 D* V
; k" b1 z# o. J M% A/ V大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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' ]+ }+ {5 Z4 j; e" F+ j+ Q( ptvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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1 o) ~, G2 V, w4 M0 i* [. vwww2.tvboxnow.com根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：www2.tvboxnow.com# @+ i( @" ]$ A+ K
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。* \( Z% o& B5 U9 L3 H' N' ]; q
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。/ `3 [) x2 v! E z) c
$ {/ n' ]/ m4 h5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。公仔箱論壇% h; g1 r: }8 a0 o! ~( G9 J: H
! _% g7 l! a) P2 Z& B }4 G6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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. z. W; s' h. o4 }0 L8 \, d, k6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 d) o: F6 n( `" V, Y2 p" Z
# \6 e9 ^! f9 ~& q/ V& ^1 |& rtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! t2 a" x: D- C& c
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。www2.tvboxnow.com0 Q0 y3 s6 A7 T& _; X2 d$ Y9 e' A
U L5 J" K9 [4 ]* y9 Lwww2.tvboxnow.com◇材料( F5 C8 K# p1 e0 U5 B
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蒜頭 半斤
$ f# I1 d+ I3 u0 }# [, t! @米醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 X, k2 s! }
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◇做法tvb now,tvbnow,bttvb q/ y! |, A4 e
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇; i/ B/ U) J- O3 E/ ^& [
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; o* i8 m) O* j) t
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ x) M; ?- D" v- c, T# j
' w( j- g; e! e# O/ _公仔箱論壇◇功效# ]" ]1 [1 F R/ N4 ~, @# i
" _% ]3 M4 |% n; }# z. A公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
! \- r* b5 K" v7 ~8 T0 U. k' A$ {" ftvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。
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: R2 g0 e! i; d/ m◇備註
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$ u& E2 s; a$ A5 v8 }1 u1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
, \$ W |+ j" p0 a! a2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
! K; ? w7 ^( F1 a" a; P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：
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. `7 D0 a# N0 s5 C) R2 p( hwww2.tvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
. G+ B1 q. {( ?0 c" v+ y; ?9 Q2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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