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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用www2.tvboxnow.com( \; |5 b8 [8 c4 S
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。www2.tvboxnow.com2 s F6 @9 b9 K1 J( D
2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。2 }0 k F' O. |5 ]3 p' c7 Z9 `
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。公仔箱論壇3 z0 F! S& g* }3 o0 D
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
+ k* c& \! G3 s3 g/ J2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
2 Z. {. i7 x& M% s) z3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
& x/ B5 R" U0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]4 H4 J8 r$ `: y* W L+ l
Sauce Mix： % p( Y. B9 G) ^
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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