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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 u& Z, R( F2 E0 i' o9 Q/ f
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 & k, e( t" |8 \* H. h+ d) C, U0 U
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$ z# r" i& J" K I% C9 Twww2.tvboxnow.com醃 料tvb now,tvbnow,bttvb R. [6 O6 a/ u p) N3 m
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 6 o+ Q9 o1 U& O3 r
* Y) N2 _0 X" |; A7 F+ o* V+ N Zwww2.tvboxnow.com* L1 P* @" M' d- [5 O7 q( t! i
調 味 料
' y1 h. C+ r5 y' ]* Swww2.tvboxnow.comXO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙4 P& X4 r' |8 ^- D
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6 [0 f8 p2 K4 s y0 ^, ztvb now,tvbnow,bttvb做 法: e K( U& x4 b. S8 V, S* [9 m
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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" X# m- O. ]/ ?# S: n, ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 g* h# s$ d* n. j8 A4 }
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇5 o6 F e+ @. B
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇7 M1 u K/ k0 @; Z
n$ H8 ~* p" _# G$ itvb now,tvbnow,bttvb5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。www2.tvboxnow.com# m/ ^3 l4 t( S" s( h" D( @
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5 c. \# t- C" z. S0 X5 [) W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& j. I0 v/ i# k
貼 士
* S% A7 \9 B# p8 L" ]& |www2.tvboxnow.com雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。www2.tvboxnow.com6 B7 C9 b$ I% s0 J Q+ F2 o
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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