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老抽 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊
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冬菇 (切絲) - 6隻www2.tvboxnow.com0 @$ O% R$ ?+ {: k
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蒜頭 (剁茸) - 1粒
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大蔥 (切絲) - 1條www2.tvboxnow.com2 v [1 m4 g2 |4 l9 U
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生油 - 1湯匙& ~. R0 h) V* H1 z% R
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紹酒 - 1湯匙 P) x, n$ @% u' V! w( u
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水 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙
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7 Y6 C! ?7 t* O, Q5 {公仔箱論壇1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。www2.tvboxnow.com: @6 r3 v" F! r% v
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇; U% P/ M5 ~4 T
0 K8 o5 h" J/ N, W3 J8 P3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* N, N6 @9 ?9 J' [0 ]2 g% A- _
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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