 / q8 r# g% X( ~
. P2 r& Y# C& M4 ~# p: v8 hwww2.tvboxnow.com
2 H. k6 z( s' I材 料
. {) i7 I I' D; u \5 Z芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
5 T: [2 i2 V: k) ]1 x+ d; Ytvb now,tvbnow,bttvb! L6 s0 d0 v* E+ f2 W7 t: P
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
R; O3 U+ L5 t A* j6 V. ^* m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v! o* J3 |6 N! b7 Q
做 法
- l% O7 R! z, I$ H2 ~1 W! J公仔箱論壇1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
8 g3 [+ \- m. n% E& k" u
3 H/ m$ L$ m, E2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。+ L. t. R$ d1 X1 j' o* \; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. v6 l) D- D! w. n4 F+ N
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。公仔箱論壇0 P$ V6 B9 G; }& r2 f$ B* O
公仔箱論壇 S7 \) h# B+ ?' j
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
7 F1 [4 T, G3 Q8 A# z6 t公仔箱論壇公仔箱論壇6 |: u3 v) i$ S( B8 C' G0 ^5 j' t; r
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
6 b; Q0 F( h, P t# B7 ~2 w" }7 e公仔箱論壇
+ F6 k/ l7 P- R/ h% Y; J貼 士公仔箱論壇# t* _% k X; y: \
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-4-25 04:25 AM
| 