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$ ?( C% B* r$ }鴨子半隻
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 _; r C; h( b
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段$ [/ [( [) _$ }6 P/ D& ~6 }3 W
6 F( Z5 U$ \. r公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. Y( H' _. x: u
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇) W* C" P, R5 y9 e$ Q% f' m1 K
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）www2.tvboxnow.com3 H+ u1 W' h4 O, n+ y
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ V" m; _$ k4 V- ?# |' F
9 R. q( h; p$ V4 R& _4 i9 x R4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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% A0 E0 B+ X/ I5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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: R. H. [1 v0 V4 Z+ vwww2.tvboxnow.com6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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# ?! m6 x! o C7 N- twww2.tvboxnow.com7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb2 b" |7 \2 z0 t
6 c! M, N3 e/ d+ ~* {& [" S8 B! @8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；www2.tvboxnow.com3 X H Q4 Y, E. b! r/ {+ h, \
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4 s/ h7 F+ h+ R1 V. A, X9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇/ |( a/ f6 Z* _* B! ]2 P4 m
7 |* M- {- A8 W& t9 L公仔箱論壇10：撈起鴨子；5 V# |/ @: D! ?5 C! E0 A
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11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇- G/ U$ E3 d3 A- j$ l; B, i+ {$ w
0 o1 u! e f# E, ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦6 k" x$ ~, L, u1 J
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇* {% i/ V: s0 o. L' N7 M" l1 R
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；公仔箱論壇4 }- m0 N0 i5 S0 y7 i/ @, h
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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