[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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) n1 h# Z! ^( d- stvb now,tvbnow,bttvb材 料# G' m+ g) G# w, I$ |! f+ ?  W
花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩www2.tvboxnow.com( a& a# r* q+ x1 ?4 \
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調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙www2.tvboxnow.com" H+ _  l2 f  l; p5 a3 ]* t

2 ~1 Q  v4 K5 X% [$ Z  Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法2 ?+ O9 D+ g7 a0 P, E9 b0 c9 v
1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇( q% q6 d& t$ b6 s" W

" {% P- G' q$ A1 \6 a0 D& Hwww2.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。
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8 }* @! \9 D7 n2 o2 wwww2.tvboxnow.com3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。
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4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。