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材 料
% D- D* E& D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙www2.tvboxnow.com6 s" D* `" K% R
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3 U& O. m% q* [& w" J6 p. Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法8 M' P9 m# C3 f& R( p7 Z. B4 [
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com- _6 S, M M0 K' Z8 @
7 w* H& M) F$ |2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。
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3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 公仔箱論壇% o, l; U M4 f/ c1 c7 E0 t
( U3 Q8 @9 a7 A5 J* I4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb) R# }5 E) V& w9 `) A$ v
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。: Q/ }) P. A, I8 {
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貼 士www2.tvboxnow.com# [* s. F7 f& j$ u+ V# h: Y
& h( g2 Q1 w; t3 q* N羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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