[材 料] (4人用):
* x( _% E9 u& z 4 隻指天椒
* S. W# ~7 P# p) N$ g 1/2 個蘿蔔糕
) C$ ^; M( o3 m0 V' O9 a6 \ c; V 120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb, k, O; [, ]4 a1 o( B$ x v8 ^
乾米粉少許
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[調味料] : 公仔箱論壇 E5 Y; {% c. i( b5 D8 ?) `
2 湯匙花生油
5 d% {9 H. Z6 Z b 生粉及七味誚U適量公仔箱論壇" E& } M% y2 O" ]5 ^- }5 r
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[做 法] :
" I" ?: E! E! L% ]3 f(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
2 h1 t G' Q2 X8 f# J. C! cwww2.tvboxnow.com(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z7 l3 \- _3 P7 @
(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。6 D4 {; c' P; g/ _( s5 |( T
(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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