[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：8 m0 o3 _( A% W4 [) u* F- T5 s
雞蛋.....2隻公仔箱論壇# D1 x" W- i& C! p& q
牛油.....100克0 ]3 S6 W. b$ O) k/ ]" p+ R" r+ F2 Y
細砂糖.....85克$ ]3 l" [- X1 A$ B
可可粉.....25克) z7 o( u9 I, V
全脂牛奶.....80克tvb now,tvbnow,bttvb; ]( X0 p# g" ]7 S: Z, y& I
泡打粉.....1.5茶匙  H' y2 a8 [: M$ Y" @
低筋麵粉.....125克* v# [4 M0 R% V' \4 X& `* _
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; q0 u  U9 I
入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇/ E3 a/ Z' e. T% x, o0 ?
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做法：: {# u% O( c2 K2 K
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇6 q( T! I" R" S1 k" C( |$ ^3 v" z

$ n4 |/ }6 A9 x7 |0 z. S- P2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- T4 E, c4 j5 \
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ z& |6 Q# y6 t' w9 ^0 J( R

% r1 E0 T6 Q' O( S5 p+ y6 z) f3 gwww2.tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。6 C; m  w4 p5 Z4 ]+ |7 J3 r( A/ R
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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( Z, t  T6 L) c4 V0 k* Q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 h" V. t$ X' c+ w0 P/ e; wtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb# |  d( V* I# Z5 k

& a4 W/ b* p7 [1 @) {& I" Z( W+ Q4 v公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。0 D' c4 B7 h6 P( e

( H( @* K  g  L5 w& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。