材料（3人用）：
1 r0 O: B T: H0 H7 T5 Y薑.....3片
0 I4 f3 Z5 d) i# v& ?www2.tvboxnow.com葱白.....4條
w1 w) s+ v1 k6 D冰糖.....20克
: i9 o% L/ _, q/ k2 v- xtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O: D; U8 n ]; j) w
水.....1/2量杯
. _* s: H8 p+ ?6 D! u5 @+ Ktvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克
8 R3 w o+ @6 s, z. l八珍甜醋.....4湯匙
# s J% E2 ?3 k# Y+ F9 @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）
! z0 Z1 r2 E3 j* N2 V3 m i) ^6 U老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 I* {7 L( K) J& X) \
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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( j& e7 ?% M3 {2 g1 Z+ g( |& otvb now,tvbnow,bttvb做法：
* P8 T9 L/ Q+ r公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。! z: _, |4 b0 P; A C6 m
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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5 R) O7 g6 f$ P \7 u2 ~4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 K+ `# x% {
6 }) h1 v( y7 O( m! \6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! }% R s/ x8 k: z5 L! J. D
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y c. v. { ?* P" K7 S! K6 ^
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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