材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb) P2 x: X% N4 F) `, o
薑.....3片
' o. B: ]7 s$ J7 E% \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條www2.tvboxnow.com" Q' V( B+ D7 r+ S8 `; Q2 p
冰糖.....20克
$ d2 p" Y& f0 N1 P( R4 ^www2.tvboxnow.com生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) C* m: m. h x
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 U! F6 K- c. e4 [) i. H
紹興酒.....55克: i7 b+ ~1 K# j7 g
八珍甜醋.....4湯匙
* d* m$ |$ S6 G. [) T; x公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
2 ~1 {4 L" N) a. J% n1 Iwww2.tvboxnow.com老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇9 U U+ y; }% |2 D5 S8 e
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( ~) ^3 ^7 D; O5 c# w
- x4 s0 n5 o5 J- y" h做法：公仔箱論壇6 |( O* b0 M# h: q
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* P' f3 c$ T7 b) D5 B4 i4 v, z) e
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www2.tvboxnow.com9 S& J+ v( o8 O
, H* N2 y" t e. h. S公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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2 u* Z+ f* }: N; F3 {+ c, \* Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 R% C7 H( F$ n2 n1 D( k/ K
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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/ y @: Q5 S! p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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