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# D9 w3 u+ |6 t6 dwww2.tvboxnow.com材料1 X6 k( B( J& @( _- @+ r
雞蛋.....2顆
% G: L, N9 T8 @1 J0 v; K! a& W3 r豆皮.....1張
: @& ?# @) r' X) {( l1 w公仔箱論壇金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 i, \0 z' j9 n+ M$ w+ \4 L
白芝麻.....1大匙* j& K3 }4 K+ E+ w6 D" c
冬瓜糖.....30公克
+ W4 ` j3 F2 N/ i0 `* h0 awww2.tvboxnow.com芋頭丁.....150公克
9 b6 f8 U' X; t# W' K: q1 Twww2.tvboxnow.com豬板油.....150公克公仔箱論壇6 U- j* A0 z! F. ~$ v2 K% o
中筋麵粉.....150公克: m s; z7 A, J0 y3 ?
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調味料
7 X, \3 E& ]7 T% A# v$ m6 mwww2.tvboxnow.com白砂糖.....50公克
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作法
% _9 B$ r: O9 U" i' y1 }2 n3 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- B* k, e/ Q0 s3 @! Y
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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[( a* p( W' N) q! d* q" ^3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w T* q4 e1 y
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。www2.tvboxnow.com4 b' _1 b n: V- @' u) D
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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