[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
4 m0 B2 u) S5 i/ c3 i" R/ K+ u/ vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" p, U/ k! T9 b3 y$ e( F
牛油.....100克
7 T4 i. E1 |3 ?8 t$ g1 Swww2.tvboxnow.com細砂糖.....85克
7 `3 P# G! @- s; ?www2.tvboxnow.com可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. `# o# Q% k+ m' T% V/ f0 S
全脂牛奶.....80克
9 X$ a" J0 B8 s. t& l# \; c泡打粉.....1.5茶匙
$ Y- @6 F, [: t6 e8 \! w* k% y4 f低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) |: K: F; I; A
5cm焗杯.....12-15個$ z6 Q4 L. [. _- g
入爐不溶朱古力粒.....80克
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' u8 s" |+ _( C, W- }www2.tvboxnow.com做法：
. @5 u$ ^4 h" ^  C2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。4 v+ c$ M; H. M! |" ^
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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0 @; o' v3 i) e5 k4 M3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb& U8 P, _9 o; q; ]2 C0 ]
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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+ h8 z. j$ ~% U7 d' n# e公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。/ @7 `" v- k" |" d) M
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。; U# Q: Y9 o7 `8 }$ @3 @
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。