公仔箱論壇6 }+ w# G& ]) j& ]2 `( X' g
馬蹄糕材料:
$ |! v9 W# r7 I; p0 S% w/ T/ r. V1 @. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ {9 @( p2 R, {1 z6 Q0 i
馬蹄粉.....90克
, B0 c. i9 v" G" ?0 hwww2.tvboxnow.com碎冰糖.....130克- o) K% z# T' V4 R
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)www2.tvboxnow.com' d, G* t2 e9 z
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
9 h6 E! ]( I7 d" H3 t+ X9 U& `) S, K) ^2 [
# w- v2 T9 X) B j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：
b5 J6 L6 j2 N, }' R( P; n新鮮花生油.....3杯
: n0 o# K$ F+ d馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
( d5 |! G" _8 ^9 \0 o. e" d! `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s L: [- @' I! g8 K! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 I. `8 R( R$ y, b$ s; ?. s- e
脆漿材料：
: z: N/ L' I) w" t: q/ [8 xwww2.tvboxnow.com鹽.....少許公仔箱論壇6 q q9 \4 b; J x( g
麵粉.....58克tvb now,tvbnow,bttvb' [$ O8 S. s, t* M7 c# s$ F5 O
豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 W$ Z& R; l+ E" l! i1 ^
糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 d9 V) k+ C0 ^" `. R9 @
自發粉.....1茶匙
* e- N3 N; S; j3 X: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙
/ M# x- d# N; z4 \# L+ p Jtvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
2 ^& ?6 [* o/ c! |公仔箱論壇
( C8 ~% a0 R1 o _www2.tvboxnow.com
c# i |$ H) H. U/ M. r% A6 B1 Xwww2.tvboxnow.com工具：
$ P' \% F) D# t1 w. \) U# }5 I糕盤8公分闊/高，21公分長/ g# |: ~& r; U. B/ |
* q/ ^; e, p; J ~; h7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 P. t7 m* g0 R; Q' Q3 J
做法：www2.tvboxnow.com# Q) K4 G' n8 g' Z F/ W- z$ A+ w. k
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
# |9 m+ }) u Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) ^) P* `5 A8 x$ c) a
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
7 _- I: X# {. e+ O
$ `9 C, F! F5 x0 |) I公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ K) J: d: W& U4 u
+ @' C: l2 e, k# ?& o( J9 a0 zwww2.tvboxnow.com04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
3 ]8 i C$ D3 N3 c2 U. o- t公仔箱論壇
8 G+ o+ }: \( N* {; m05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 ?. m6 m3 u* E/ N
www2.tvboxnow.com, w# B6 }$ Y8 A. X! u8 n( t
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。www2.tvboxnow.com7 w6 q1 c* x5 C) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 z) c$ U8 v! U O
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
4 A" K/ ~ [6 {) {
7 @% q9 F0 h, Y; ]' O公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
- v' D4 y$ [! N6 Q, S: l# x1 }
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。www2.tvboxnow.com* R( a1 K l+ v$ v3 ~2 q
5 q) d, v; h2 o: e+ {5 e j7 f: M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。. \* E% R9 J5 O5 j1 s* x
2 ~+ y8 H& B- G1 x4 C11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
! t$ j/ d2 k9 o* a [ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B- E* N" h/ twww2.tvboxnow.com12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。www2.tvboxnow.com! ^9 ?( l4 H5 `" q' V
tvb now,tvbnow,bttvb. A# ]2 }/ h" u
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。公仔箱論壇- w/ g5 K1 w+ l% n% `' v5 F
; }" ^* I: I: I! g( g) uwww2.tvboxnow.com14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
) F% ]4 n |5 g5 T0 h2 c0 u. {, O8 {
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。4 V6 _$ D% L/ k7 r+ `7 |
7 b: z [' d) R3 W- R$ h6 F, v
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) R- j, N4 H2 F. m
+ J/ N8 [+ C' u' Y& [$ a$ S公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 