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材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; l0 g) s" k' K+ H# K) w
冬菇.....6隻6 F0 o# _8 F8 r* o: t/ h
紹酒.....1湯匙
; e' g g# F# E( utvb now,tvbnow,bttvb豆卜.....100克
) f p# F6 I# d# Q+ C* b. Lwww2.tvboxnow.com燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# s# F7 U5 [" \; S9 q
海斑頭腩.....900克www2.tvboxnow.com, f6 Z( w3 e, C C3 R7 x( [! a
老薑.....30克﹙切片﹚
+ q) l4 U% w+ R1 a( e公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
; ^. G7 N* [, x6 z3 Pwww2.tvboxnow.com蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚www2.tvboxnow.com1 h' C8 K% E0 d
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚, E5 K" n, ]+ u2 Z, @
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚www2.tvboxnow.com; P ~8 G2 N; u q! E W0 q
- m& F+ I$ C! H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" t4 `: g/ y, i) Z$ c4 A- R
醃斑頭腩材料：
( d" Z# B! K7 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb, x- {" W$ f5 ~$ w* N
生抽.....1湯匙5 a6 W9 a, t% h2 }3 G: Q( l
薑汁.....2茶匙
. n* A+ A% D) p+ [( R$ h7 P& D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙
O$ B/ \" B w. }1 R" G) _5 ?tvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙
$ n8 H# A$ ] z$ d7 r) |1 m! r生粉.....3.5湯匙
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. G9 Q+ s$ }" j7 n8 v" X# e調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 V) I7 J; R0 {6 d# k4 W
蠔油.....2茶匙
' E& R9 P, A @* Y) f. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1茶匙
0 ~# y/ u# m( ^' T' R公仔箱論壇麻油.....1茶匙
( m, m* F5 Z2 |' E% Y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯
: P" M0 J$ Z1 m: v, ] p: Swww2.tvboxnow.com冬菇水.....1/2量杯
3 e/ h( q* ?& r: b9 G胡椒粉.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 _6 E. t" A3 e. m; z5 l A
大孖盆曬生抽.....1湯匙公仔箱論壇; {8 ]% G8 C7 q
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0 Q1 {+ N9 j2 i生粉水 ：
7 ]% }8 n' h) j* Z+ b1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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做法：
$ G' B" ]* M' G" S% ^5 bwww2.tvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。6 T2 C7 K. u+ b
* b1 b( A7 ~8 U4 W( Ywww2.tvboxnow.com02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
+ q' W3 @: x, w/ U4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q7 [; W" j- n# v- E/ ~9 \公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。* W' Y$ |1 J& D7 E
' @3 Z1 k8 i/ J5 |- M04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
* v+ f3 l' W0 y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l; C9 h& j- n: V2 ~8 K05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
+ ^2 q9 n1 q% X$ o: Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! o: b" q* W: e4 _
06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 Q- q6 j" K% j2 s; g$ a
; Z" k3 l1 [& R! h( n) O. M# owww2.tvboxnow.com07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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6 |7 i- x! B4 q; |09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 K1 U2 ~$ K( ?
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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