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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" G1 L; H6 Q9 K0 U0 Q: A
米.....2.25量杯公仔箱論壇3 V) U; e7 y# Z- l9 a( W1 H
油.....1湯匙（爆雞用）7 w' L2 k" V ]* w' s( }! m& Y% O8 H
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
" N f' f# g4 c) j: x/ [新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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) G3 E) b/ r+ T }6 swww2.tvboxnow.com蒸鹹魚材料：# y6 k, c) T1 r/ r. e' `# h8 I
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) e, L% h( Y! S1 ^/ `8 q
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. @3 l9 {& N f/ o9 B. d
薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 a+ S' y( J) j8 O7 }
% y W: k, h1 _公仔箱論壇醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. V( H& O! A D
油.....1湯匙0 _" n0 q+ Q# N2 [& b: X7 h
老薑汁.....1茶匙www2.tvboxnow.com5 R3 C8 P* D( d# a' }
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇( x$ N! i+ m1 D- v; n2 O0 {
黃糖.....1/4茶匙
% C H; t1 Z% F# y5 {% |tvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ p. n: Q$ \) B E
麻油.....1/4茶匙
5 t+ n" x1 U* U8 i7 w; V8 B; i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 ~% n* Z4 s$ y( s7 H
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煲飯材料：; U# f3 a$ Y* [! O+ U
薑.....2片
: k; g2 |& s& |- f+ }. I! a) v5 C- \tvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯
$ q* y( G; s' e; Q5 d0 p# Q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
/ w& z5 |- L; E5 |/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
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: g( w& V8 g# e5 Z撈飯豉油材料：公仔箱論壇5 f( P2 x* e P$ S' \+ D0 V
黃糖.....1/2湯匙www2.tvboxnow.com% Q/ Y/ m2 ~6 R5 Q: J# m
淘大老抽.....2.5湯匙
. m2 w. ^+ ?- i/ h! Xwww2.tvboxnow.com大孖頭抽.....1/2湯匙
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做法：! v$ n, {( S! Z, k
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
/ ^" H3 A( y& Y: }4 P& h& d5 D. v1 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: V4 ~. Q, ~( n2 K8 [- Y# |
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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' @* A/ p9 n9 f% i2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。www2.tvboxnow.com$ \2 b8 {' N0 R
/ t- w. s, R3 z0 qwww2.tvboxnow.com5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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# I* p1 n: B4 ^% Q公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。0 H# ?1 s9 `0 N: {. V
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇$ P/ q8 g4 x5 g# E% e
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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