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. f5 T3 M5 J) Cwww2.tvboxnow.com材料0 Q. D7 Q( D9 |3 Y
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 c! r. n) M' Q. z, i
豆皮.....1張
5 o9 l/ s( ~6 i+ _. D金桔餅.....2個
; ]9 N. B Q' _公仔箱論壇白芝麻.....1大匙
8 J6 Q# F: f8 p6 m) E+ y4 V2 ?冬瓜糖.....30公克www2.tvboxnow.com! h# \7 i7 G- o F A* l1 c
芋頭丁.....150公克2 L2 n1 {1 g6 t Z* m U D
豬板油.....150公克
# c- n V4 h* B0 {8 x, B) c" | iwww2.tvboxnow.com中筋麵粉.....150公克
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& D5 q6 }* ?( P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. w% _- ?% ?$ P' P. W+ a
白砂糖.....50公克/ Q$ E& z/ s7 r; j' c5 ^
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作法2 o% c, c' Q+ O0 q) F5 r
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
( [1 C* M+ u, a: }) `公仔箱論壇
9 g+ k4 U% a/ J) zwww2.tvboxnow.com2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
% r5 g' f8 X* s/ w* c公仔箱論壇
# s! t5 c8 a- C& {: V8 Y3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇& d0 G% y {/ y) n1 `6 m
公仔箱論壇) e7 f- y9 {4 R& G
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( R5 K% g: \ ^8 M
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# P9 c6 P+ N# k* pTips
9 y5 L% ^4 {& [' q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。1 Y( v; o M8 }' Z9 {! Q, b
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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