[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇2 h/ Q. y7 t/ |1 Y% u3 K8 @
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4 V  b* |) m- @3 d/ u6 p' t! [& q. Z公仔箱論壇调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。www2.tvboxnow.com+ Y. h' E3 E2 d5 v( m

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做法：
+ l& v. g3 V2 ^4 ~4 P; l" O1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
: f% f& h0 s) ytvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。
) p9 g6 `. B' J) |tvb now,tvbnow,bttvb3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。tvb now,tvbnow,bttvb: r. l9 H5 m/ n" ]% n) B
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

hippy_123

謝謝分享。

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