材料* n) W2 O* i$ o8 V0 f
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 `4 {& e) Y
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調味汁公仔箱論壇4 S" M. i7 f* ]' |6 y7 p; {5 U
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙. `' O% {2 G+ B& f, ~
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做法
+ r" e8 W7 E4 e9 G6 g1 F+ `公仔箱論壇1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。www2.tvboxnow.com1 B6 V0 \+ s* u
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。www2.tvboxnow.com* ]" v- U1 o; V" \. l/ W& M
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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) R4 p' G" b/ Fwww2.tvboxnow.com5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。公仔箱論壇( X( E, T F0 v+ k6 j7 w
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- t, z9 Q# Y' j7 _) i; x' n6 a: c貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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