| 叉燒包很好吃，但不知為何，我家兩姊妹吃起叉燒包都感覺毛毛的，追根究柢，可能是童年受《人肉叉燒包》電影驚嚇的影響。黃秋生的表演令人從頭皮麻到腳底，此片獲得香港金像獎最佳男主角的殊榮，據說是史上第一位因為三級恐怖片贏得該獎項的演員。 叉燒包是香港和廣東省極常見的食物，去到當地自是免不了在菜單上看到。不過，很快地，我們的注意力被其他的怪食物吸引。 廣東某些餐廳供應生猛海鮮，可以直接去水族箱挑選，現撈起來給你吃，這在台灣也算司空見慣。某日我就去選購扇貝（這在廣東只要十塊人民幣就能吃到一個，包你過癮），走著走著，發覺走進了一座動物園。 生猛海鮮區一些看起來像恐龍時代的奇魚、奇貝就別說了，有長得像龍的，有長得像鸚鵡螺的，我也叫不出名稱。進入動物區，首先看到雞、鴨、鵝，然後出現了一隻綠頭鴨，接著是白天鵝、雉雞與孔雀，然後有狗，有兔子，有猴子，再來有貓，有老鼠，有飛鼠。還有一些爬蟲類，譬如蛇、蛙與蟾蜍，沒錯，這些全都任君挑選，想吃什麼就抓出來現場料理。 有些大型動物不便放在餐廳中，必須到專賣店才能吃到。某日當地的朋友問我們有沒有吃過驢子肉，一聽說沒有，馬上興高采烈說要帶我們去吃。我不是個太有冒險性格的食客，趕緊說不必，那朋友卻硬是載我們去。哇塞，那人潮之多呀，令人咋舌，原來驢皮富含膠質，是當地人眼中的美容聖品，想吃有時還沒有座位呢。 朋友把厚厚、切成方片的驢皮整盤倒入鍋中，均分到眾人碗中，在此情況下，不吃就尷尬了，我只得遵命。驢皮不吸湯汁，吃起來頗有橡皮筋的嚼勁。當晚覺得整肚子裝了橡皮筋，也算奇遇一樁。 但是，昆蟲類我就真不敢碰了。不止一次有廣東朋友點了蜂蛹想慫恿我吃，在場眾人全都大呼那極其美味，我衝著得罪人也不敢下箸。 如果有幸到廣東的超級市場逛逛，也能看到奇景。開放的冷凍平台上放著一整隻形體完整的鱷魚，也許是大鱷魚難搬運，那隻是尺寸不到一百公分的幼鱷魚。 有位台灣朋友來廣東一遊，我在車上向她提到廣東千奇百怪的飲食生態，朋友也分享了北京王府井大街的怪食物──烤海馬、烤蟬蛹、烤蠍子、烤海星、烤蜈蚣。據說海馬吃起來有骨感，咔滋咔啦的，蟬蛹則是帶有腥味的酥殼，朋友聽店員描述蠍子是外脆內嫩的美味，至於其他的，我們真不知道啦。 講著講著，在廣東土生土長的司機不禁插嘴了。 「那些都還好，我們還吃蟑螂！」 這一聽，我們都嚇到了。 「有人會去吃嗎？」我不由得發出這個疑問。 「當然吃啊，很好吃的，我們幾個朋友三不五時都會約去吃一下。」 原來蟑螂在去翅、去足，進鍋快炒之後，也能成為香滋滋的珍饈。 據說你一把脆脆的殼咬碎之後，裡面會有東西流出來。 |
發表於 2013-9-22 01:28 AM
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