[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：2 Z) J4 K8 J9 G0 s+ C
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,9 i! y. ]) l- S0 K* N# J+ o; k
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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* B' E8 Y3 S# o) |. x/ d# }做法：
% E8 _. W! j5 C, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 R" g9 \% d8 ~( s
2.加入已攪拌的雞蛋。
$ b9 _0 Q/ `: N& A* R+ f/ l, ]3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
' D8 {+ h  v% o2 d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。www2.tvboxnow.com2 U0 ?3 ^' \: i& `0 a

7 {5 o9 A8 b) `" N小貼士：www2.tvboxnow.com7 k4 J& P0 |+ F# F1 Q
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! W3 b8 }# @% E  G8 ]
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5 j# b2 V5 I- A0 v
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。