 tvb now,tvbnow,bttvb8 t. Y$ l- v$ g& l$ V8 h5 ^
# b$ N8 @! M/ Nwww2.tvboxnow.com材料：
e# f# ?) D9 y# a; W) g牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。www2.tvboxnow.com# o8 j) I) u2 R$ K
' n: }3 c$ C9 @" b Pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 f: i2 M9 g; S7 J" ^$ w2 C
3 R1 v! \+ p/ v0 T
 公仔箱論壇9 l+ E# a+ O* C: M9 J
www2.tvboxnow.com* _; `! p0 K9 H" n1 _
做法：www2.tvboxnow.com8 ^# V3 m0 N& [" Z* Z$ t$ a3 d* e
1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。$ e2 M' ?( ~# o8 J0 p. [7 h
. }" Q: _8 C3 P5 Y- x7 B
4 B, Z4 J! R- B# t l# y: g8 n2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- j4 I, P6 T& Q/ t
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
: ?; e* U1 x- x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L- x- W- ^& T% S& q3 n+ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ g6 `+ q u
3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。" D( e; n. |5 r1 v$ n6 C* J( F( G8 R
 公仔箱論壇! r1 U) Q/ l- _' u# l H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~3 Z. D4 y8 m+ Z2 P4 z1 B8 I3 t% d6 {
0 d4 x5 U2 q: l- T! W" E9 R1 J# I& {4 e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 _8 l9 {! n, t
4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
* Q6 u0 ]" N8 e' h' b3 q tvb now,tvbnow,bttvb' K: n6 \$ ^ Q" \! [
" J% o8 t! l$ ~9 _7 b! @6 iwww2.tvboxnow.com5. 装盘完成。
0 ?$ f1 D* V [ tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ t" `: A8 ?) v a6 G0 @4 K G- L( r! @
www2.tvboxnow.com8 J' ?$ g$ f+ }2 S% r- P
利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用
8 i2 L6 }/ z/ r
, E3 E6 [% u: v. Q0 z- twww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 T# _& l2 g7 w( i( i7 C2 A* U
|
發表於 2009-3-30 12:45 PM
| 