[中式食譜] 蠔油雞

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公仔箱論壇. ^; g* G3 M; D  P0 C
材料：
+ l1 V  z+ _3 Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻
. a9 o0 C: T, w  @6 u$ ]7 R4 G/ ^薑（切絲）──1小塊
( P- n' H- T/ t8 w! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
9 x* I) K+ q/ W6 [% t' I' ]. a% ttvb now,tvbnow,bttvb蔥（剁碎）──少許) ~, A% g; g2 y/ U8 b: N
紅辣椒(切段）──1條
3 V9 O  I* L  s$ I" V% fwww2.tvboxnow.com清水──半碗
* i, U, {) Z- f0 @! c蠔油──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 p) l9 _7 ?1 o. [/ I
糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s3 R% H9 r2 o5 \9 E
紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# x0 U, d2 `7 n- J3 c
醬油──1湯匙
& O1 b' W6 W( ^' A麻油──1湯匙7 f0 }: ~5 L# N2 _7 m- p' D
黑醬油（調色）──少許
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+ U) C% |2 O' `" ?5 I9 j2 n& d8 Z5 t公仔箱論壇做法：7 _! W# n' E8 z8 I9 s
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
7 ~6 t  H: ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
1 h8 t5 Z6 m. Z! L( w2 F3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇3 [9 r; v) d. H: M5 X
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。