[中式食譜] 鹹 魚 頭 下 火 湯

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材 料www2.tvboxnow.com$ D3 A8 T, q- N( d
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許' w9 d+ A3 j5 J- D0 N

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3 t9 J, o4 a5 [0 B- c6 \8 y做 法
7 }' ~$ y* S0 i7 @# f7 Q+ E1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。 1 V* ]9 j$ ]5 A/ u! \; D5 h1 l

9 n$ K6 c, o( i5 S2 K3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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7 p: o/ |. t: G* d7 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。1 G) U; p6 T7 b" W& p
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# C) x0 X2 P& C* V, s# N8 {
豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。
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