早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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1 d+ g4 A, o8 x4 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 www2.tvboxnow.com2 D8 z7 C9 K0 p( A# b. I
4 c. y8 z) w1 J5 s/ G S牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 www2.tvboxnow.com2 _1 k# i+ d/ k9 c+ b" Q8 T
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 公仔箱論壇& y; X+ `" u- N/ y5 W% G/ n K
3 ]$ p& u; [6 ]% G7 `若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇3 i2 d: A3 J8 E' r
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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3 \% i7 E' U$ t4 O! ~- T公仔箱論壇牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
3 V5 f: b9 v# B* V3 ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 L/ l. P& ~! N- ^, z9 A" S牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 8 G" g/ u" s9 @# a4 I# }# Q- ?
排骨洗淨，汆燙備用。 a& z1 `7 h. {* h& t3 ^
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 www2.tvboxnow.com. T% U7 T( ?% _, {& Z8 O5 x
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 www2.tvboxnow.com- H4 A; y) l1 {4 q5 Q
做法： 公仔箱論壇7 t+ l$ F7 v9 v5 a' G3 V+ I7 A
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
* f. V j1 v- i8 k ?* I, s2 O0 Wwww2.tvboxnow.com羊肉洗淨，汆燙備用。
& m* l; O( w9 g; Z" p7 M/ M公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 ) e7 M: Z; A8 k) B: Y
功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 V0 P* P8 V' ?* Y7 N
3 E {8 k! h* h2 N, }* ?www2.tvboxnow.com涼拌牛蒡
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3 T! t5 \* f" k! J) I: h材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) o7 n9 _# j ~0 i; X
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
. }$ V1 C% c7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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