原料:
% k/ L* r* q! M& Btvb now,tvbnow,bttvb鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
% W, n7 w, a* @- K8 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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' k7 `& W5 G' W( Z: o. A/ H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法及步驟公仔箱論壇9 r6 b" U4 d% ?! H% p
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；公仔箱論壇7 ] z: w/ i; m/ L' N
4 u/ e7 `# z1 v( Nwww2.tvboxnow.com2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；www2.tvboxnow.com+ _5 P" R. \; r! ?5 B
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
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C+ I$ f0 ~2 t9 @; ~: S) ]5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 y) ?. b2 R# b
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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