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" G6 c1 ?0 n4 p7 atvb now,tvbnow,bttvb材 料
/ h# V" N& h3 m小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 ; W. f+ @( c9 \9 e( l* \
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雲 吞 料
5 s( r* [0 R5 @雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
. s! U8 R( r) u+ A0 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N) j1 m' C' H/ Q; H2 I q
+ ]6 i* Y( z; Q" L) b( Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 醃 料2 {, O# S, A6 ^% K7 P
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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/ v8 G8 s5 m3 b9 _8 ^- ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g% }& T' C4 ~& P豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# n! C. k9 P: w) F6 L2 J) \, ?' Y
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇0 l& D& c" N6 n6 |$ e
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4 p: ~$ c+ t, s% w$ f) D( ]& b公仔箱論壇做 法5 }' z; e" h4 Z- p* @
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& N$ g3 H/ c `! o
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 $ F4 H% s/ g, r+ n
& e5 ~! `% Y% _' O公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: t+ O5 v' z5 a! S, K
3 j4 B$ d9 Q# E8 g! S8 _6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# @8 T7 O$ v
貼 士
# ?, @3 T; v! e' ^9 p$ ?& o公仔箱論壇煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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