早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 j8 T# J( P3 Q. \
4 W; r) ^1 Z5 w& ?) D. Y( h牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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3 _' c- }5 A; b' G7 V- `www2.tvboxnow.com《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 ) {5 r3 W# f ^. m$ D
" }% A+ R& `- `1 y( r0 g6 d) @$ xtvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 www2.tvboxnow.com2 d# k3 o+ @( O' K2 T. K6 ^) b
& e3 j: S. x: g% K4 u, O公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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2 \% o. [4 U. r) n( ?* n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb+ [% ` H- M, A/ |# J
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
; l7 o& |3 i, r: h6 S6 m做法：
! e" y% a' W6 o2 [, N# I" `6 U t% Fwww2.tvboxnow.com牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 V- i# k3 b: O! E# `www2.tvboxnow.com排骨洗淨，汆燙備用。
' Q0 R6 B) ?6 V所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ V* B9 u5 B( t% {1 u, }' ]
功效：補氣、幫助排便。 3 V/ z% C% X8 G0 z2 n. k2 p
0 V. m6 r8 A# v3 K% y. a9 ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯
6 c3 u" I9 {# t5 t* p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 o* q" Q+ ?
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
# Y* ]2 g# o$ U! a6 R: H* A9 U; b* ~做法：
+ M- E3 \ X6 [% B4 u. h牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇( d; a8 H+ w: n+ L- t7 _
羊肉洗淨，汆燙備用。
# J3 `1 C% I" Z所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
2 x4 Y1 Y- |, o# utvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇. l, [, P) B! F0 }/ R7 s* E6 Y
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涼拌牛蒡 . `& o1 D) ?: ^# T$ J! W
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
- {% G$ E& w2 N ?6 n公仔箱論壇做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
0 `# @3 P4 @& h2 P/ p$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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