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材料：
8 w. Q" U' i+ w+ o U公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒
1 }3 k f5 H& q: n2 X( W( `1 hwww2.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 100克tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ Q" x; Z: W" C' G8 N2 `
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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% i; C( y0 s6 V; j$ e5 F Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; d, J* o( z* G1 T {
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
`6 [3 c2 @& v3 t- O* C 幼糖 Sugar 70克
' M4 S- v- N- | 鹽 Salt 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y' `* V9 O3 ^+ v
蛋黃 Egg 4粒
, M T s! y/ a' t 鮮奶 Fresh Milk 30克
f! a }2 l! L" P; o 食油 Cooking Oil 50克* B: w0 O" E1 l# q
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
0 N2 F! D, u1 H0 U/ s 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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- I6 r0 D0 Q4 y9 r2 |$ k6 l& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.可可粉 Cocoa Powder 30克www2.tvboxnow.com, q) h& {7 B" B5 U6 z6 |; [
熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇+ h1 d, ^1 R5 f. \& p3 t/ |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& B; K2 d. @0 Z
奶油霜材料：
. Q2 v; B+ M6 F/ R/ j( H+ u 白油 Shortening 200克
5 N3 Y5 j- w8 r) | 菜油 Margerine 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 _- G, V7 d% d
糖粉 Icing Sugar 200克1 c, _% }7 ^' d# @/ ?# ~/ s0 t
可可粉 Cocoa Powder 20克" `7 I' k, K- |8 Y) o# J# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# \" u7 l ^1 X% [
. ]6 |' D2 p- @奶油霜做法：4 n+ X# E, j6 H4 I3 j6 ?3 h* X
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇' o: w. {/ r( s; i. D2 e
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% \8 h4 v# a" ~6 r1 ]: v, }
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; u7 G4 }0 G, p" f, c; Y
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。www2.tvboxnow.com9 Y5 D! K9 m" A5 q+ ~
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
- R# p' n A& m$ q4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, N# K8 n& v) E& A% ]( c% I$ J
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 S. h* }2 R \8 l
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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" P* p' A* M! u1 U' [# w. ]www2.tvboxnow.com小貼士：
1 _( b+ j' F/ ?4 a; I6 A公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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