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材料：
. R) d) I, R1 a公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒
2 d, e2 _) ?! L 幼糖 Sugar 100克
$ o" S5 Z3 C: l1 p' E公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙8 c' h. c" Q: ^: X8 H( }
3 Y: l9 y( L9 f, S# v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 B1 Y; ]$ q5 F0 f1 _
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
- E! Q* x" _* _& N' y6 twww2.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 70克
# h6 }8 b. G4 J5 q+ S5 h% fwww2.tvboxnow.com 鹽 Salt 小半茶匙
9 e i' z, p, I! m 蛋黃 Egg 4粒! a2 I4 q& D5 u/ T5 G
鮮奶 Fresh Milk 30克
& o) v" }: ?3 T0 z 食油 Cooking Oil 50克
6 ^& a, B+ `3 H9 w; B6 d& U公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
2 E }9 K1 X, l 發粉 Baking Powder 小半茶匙
( N7 o; j' k @' k, p8 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ {, G \1 {! n" v$ A% G/ pC.可可粉 Cocoa Powder 30克
9 f0 l. e! K) ^; w# t$ V 熱水 Hot Water 60克' b* J% O8 e7 l* J0 ^
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5 I4 W6 U3 K* p2 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜材料：! g ]6 J# A5 E. m' q
白油 Shortening 200克
|/ X# s4 |- K4 T* n# g9 g公仔箱論壇 菜油 Margerine 200克5 k+ m; l' ~7 ]' E" `
糖粉 Icing Sugar 200克
% f+ u& F9 t8 C; Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇" l3 k! P( p X0 R7 M
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奶油霜做法：& ?, l" L9 U2 l0 b' Q2 S! F
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。: L+ S) i# `8 r" K0 i$ l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. {9 k: l0 `; C+ \ k
做法：
' g: R+ l) v" d* M公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
7 m3 J6 L' b. d: t% h8 @- s; y0 G2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
1 R$ `0 t' O- n公仔箱論壇3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。( P% Y, H0 |: h) @5 S( f( x
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 I; O* W6 {: F: u0 X( T, D+ m
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
* f, l2 t( D" H2 f) a8 Hwww2.tvboxnow.com6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* H0 {; V# l4 ?6 f
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0 B p$ d* L* c; P! i, b公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com& _7 T3 m# s" ~+ d
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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