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鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 ; K2 ?! N& |" B& H# F, d
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蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 ) m$ S( M; r+ [0 f
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做 法
( u/ D2 o9 K4 {" A5 y公仔箱論壇1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb. n1 f0 y* K& n T! ]' e& \1 w
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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! d+ A9 [0 t: R6 Q) g n公仔箱論壇3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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7 m0 u7 X- i+ j7 p" ]公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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