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所需材料：
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% W3 i$ j* m( F5 r公仔箱論壇粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb/ @' W7 K" J5 p3 w
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A料
4 ~* v9 o$ Y: @1 T5 W3 g) _蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇+ ~9 Q. c" A3 p" l! \/ n" I
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
, O3 R4 ?4 B# Y5 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥白 ... 2根(切2公分段)www2.tvboxnow.com' d! A' `6 A+ O, G
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B料1 r( H K7 D1 b1 K2 R
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% @2 s+ B+ h- q; ~. a" r
味精 ... 1/2小匙
' v% T- ^- N' wwww2.tvboxnow.com麻油 ... 少許
0 M7 c6 ~% a* I' N胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：
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! w! w& ]8 o. f# ~6 K* P將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 E- @1 o/ ?* e _' l# ~
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。; M8 n8 L, c, I4 C. L
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粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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/ M5 M: o. ~' V/ l3 _tvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
/ z; v) T( _3 x9 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) v8 i& K2 L" x
有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 t6 M$ Z2 g; X
對腸胃其實是有負擔的
1 X! }* u2 G7 ]5 f; S2 |- ^www2.tvboxnow.com偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb' D6 F3 {# ^& |2 |* K* C. T
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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