[中式食譜] 外 父 粉 煮 肉

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+ a; i& U& _% W3 d% E材 料www2.tvboxnow.com/ m! e* `& X& E
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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1 o' k: Q+ F1 P) `% B( a( l調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb8 M! u/ y+ }( Y# }4 b  Z+ E1 s% ]
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許  c! H: s& m* n& y
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+ ]- z) S5 N, e# Twww2.tvboxnow.com做 法
2 k8 ^8 i- e& G1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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" G/ m' v% _/ iwww2.tvboxnow.com2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。
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腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。