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& W, H8 J( B' t: ] s" {材 料tvb now,tvbnow,bttvb. p9 w2 A" v# A( h) x! |
蛋 白 200 克 ( 約 6 隻 ) 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
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7 n6 N! V5 c5 I# M0 [ [6 d醃 料
" p) ?% u$ A# C# |tvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 www2.tvboxnow.com* L: P0 c# w8 x. p" C: g2 N& W4 ^
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/ V/ M" u( }- m; E7 o2 V$ Gwww2.tvboxnow.com做 法
, [ r: l& A. {0 n& W! k/ Mwww2.tvboxnow.com1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 , 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' \& P2 x+ J- q9 `
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2. 蛋 白 拂 勻 , 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 www2.tvboxnow.com. Q7 d* |2 t+ H, T* r
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 , 倒 入 ( 2 ) 後 撇 走 泡 , 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 , 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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想 更 香 口 , 魚 片 可 以 先 煎 香 , 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 , 賣 相 更 好 。 |