[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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+ c- M3 v. k  z/ O( O5 [) v  E% Hwww2.tvboxnow.com材 料www2.tvboxnow.com6 f1 Z9 T0 w6 m% P1 E! x3 @( C
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
' i  A4 v# b0 j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 T6 v. K5 X/ w1 M- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 N. B" U. W) r# Y# N
醃 料
$ E( z/ q# `/ |0 U3 ?www2.tvboxnow.com鹽 / 浙 醋 各 少 許 5 N4 z. N+ j% E3 [

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2 Q) N2 t: z1 x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料
( d- j: J" J) d- F  b! v8 U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許8 V3 J" L. H, Z5 i! s

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做 法
% J4 T* p# p: h* v! D1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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3 l2 O* e+ g# W1 u公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 & N. X- r5 l6 _# W. ?+ K- r7 ?

5 t6 d6 C" e4 b6 Q# |4 _' u0 mwww2.tvboxnow.com3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。+ S# l: N3 i% i+ K- B

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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。