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材料(1人分量)：
; k& R' V7 K- B& p( }; y. mwww2.tvboxnow.com鹽.....少許公仔箱論壇; E* R0 b8 v; e. u; M' O
和牛.....200g
3 E% i+ v* x# uwww2.tvboxnow.com黑椒.....少許$ x( C3 @8 j5 L; [& ^ w7 e
) W7 e" i1 g+ o9 |8 X B0 m, ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 K+ ]- D7 Z) |$ O7 c. C3 l! s
他他汁：
9 e6 z, Y( a% F+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 90mlwww2.tvboxnow.com* y7 H2 p& u$ _3 u P- e
清酒.....少許
+ S6 c, e$ P- W醬油.....100ml
3 q( O) z& [7 \0 l1 a( B3 f公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml
; F4 |4 `8 g4 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% u- G+ d* |, d/ @4 x
3 N9 ^* ]& P a Z" p( e$ X公仔箱論壇做法
R4 i7 V7 d! z1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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( s `: W- T* R" awww2.tvboxnow.com4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb' K4 m h! @. _0 g4 {
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘3 Z3 {7 `+ ]- K/ x' w
) e7 H' `6 `% X4 P3 r! ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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& Q3 l8 n) c8 H% N) I2 J8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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P E6 g( L* U, V# Z/ v5 Jwww2.tvboxnow.com貼士：
- P3 Y3 [1 l$ ^ f1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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/ s% u% V6 I3 |5 swww2.tvboxnow.com3.和牛宜選A5級，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb! C$ o; K1 D: c1 X3 P4 q
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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