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材料(1人分量)： K, ^; D) ^- u- k- K
鹽.....少許
$ R9 c6 Q! h7 z! d; q公仔箱論壇和牛.....200g
& b/ f/ A, }! x1 y* ?www2.tvboxnow.com黑椒.....少許
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9 O6 {3 A. \% ^; f公仔箱論壇( W( c3 |6 |) y% c$ s& j
他他汁：
% F. v/ v) l) N' m7 P0 @4 l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 90ml& H2 }$ Y M/ }7 B( o5 d& w( ]
清酒.....少許3 j9 O+ e' Q `& V! V1 B
醬油.....100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p s5 a3 s+ k+ k7 o+ A+ U1 u
日式酸柚子汁.....90mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# X( |9 c2 b2 c+ d& h6 U& e! C
公仔箱論壇0 c, |! l( S3 D' f& E
) A2 G2 y" n3 [4 h# P% E8 }: _2 F# x, C) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 @2 I( u' d
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
' y6 X5 h- o: i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: K$ Z0 U$ a* I K
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽www2.tvboxnow.com* P9 a1 Z2 N7 ?
9 T0 _* Z; j1 twww2.tvboxnow.com4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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4 i ]- |2 z, t; h- y& U3 lwww2.tvboxnow.com5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb# K. C/ Z8 H# T* K, c
2 `' V- f. ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘- @: a2 ~7 R" j) G
6 O' I. P) K" I! j; u a( O公仔箱論壇7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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3 e6 ?. _4 ]% E' f7 b$ K# s2 t# B公仔箱論壇8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬/ f- L% U3 v2 |& e& ~" y, m8 Z' C
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' V0 E, i. G3 b; P) ~) Dwww2.tvboxnow.com貼士：公仔箱論壇8 m$ u) n' A$ N9 L4 C4 E% b
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
) l9 }* E2 e1 [5 P: G8 twww2.tvboxnow.com7 p' f- y. M: {4 u5 [% @. S
2.可伴生洋蔥絲同吃。www2.tvboxnow.com5 g F/ L- I5 K& H4 g$ Q
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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