2 O) U0 P/ @. I4 i公仔箱論壇材料(3-4人用)︰
2 _( d4 P8 V) z2 N" P8 F1 @& e草菇( U2 L* D" R) Q5 n8 d. y
薑.....少許公仔箱論壇6 E8 w2 x' F" ?4 U) o0 n
魚骨.....1條
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番茄.....4個
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石斑肉.....1條
& P. g* t, M! etvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗
" V& `( @: f, d公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克
. d& m: Z0 N0 u5 T公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb' S) J4 @$ N d7 J* |% |
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- \' O0 B' v( wwww2.tvboxnow.com做法︰# l; N0 C9 b9 f& d" a( k
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www2.tvboxnow.com) }, s, d) Y, N9 f% R
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 L9 F9 j; f
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
# u' k n# U) m' I# m5 f/ n" |tvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。; ^% E2 q; j+ j$ ]$ h3 b
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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