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材料(3-4人用)︰
; F0 J7 u' R" p% g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
" M! L9 @1 L( ^$ n2 @5 B' b薑.....少許4 O6 K# w4 d) A/ J
魚骨.....1條www2.tvboxnow.com- Z7 c+ H3 w* |6 z! }
豆腐.....2件6 [! F1 \" c, m" r6 r8 D
番茄.....4個
4 W) p2 q8 h: T; d9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克
( V" n! @" u$ ?' hwww2.tvboxnow.com石斑肉.....1條www2.tvboxnow.com6 D& s; F+ e, c# Z; ^' n! S
滾水.....2大碗% {' m6 F, t; A. c X$ |+ \( P: s
潮州鹹菜.....60克www2.tvboxnow.com& @8 ~ T, p' _
花膠.....80克 (已浸發); j0 \; w5 u; [; s( V I4 W
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, I" |2 G0 L- |. ?
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇7 n6 c2 g6 Y g3 a m
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。3 k- A9 Y% |- {% K
& Q) h7 t/ c& f, G& d8 R3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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7 k ]5 N( T% {" L `4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。www2.tvboxnow.com; ~! T# F- ?# j6 \' N" A, ~
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貼士︰公仔箱論壇3 Y6 x6 b( K* a; e- y( W
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ h! N* m3 E& m9 N
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。" B0 {3 U, a% o- O. j( v
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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