- m9 n6 N5 a* g4 M9 U- g: o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用): E9 w6 l) s: n4 f5 t" |' a$ q
蒜.....2兩公仔箱論壇9 o/ s8 P7 i* O" W$ [8 M: Q+ o
薑.....4片 _0 h5 a% `$ | @# U; D" B5 K; Y6 E/ ~+ I
鹽.....少許
9 @! G) ?) f+ p+ W1 C; Z( D蠔油.....1湯匙
* \4 `& r) b9 P w' x& y7 \8 l老抽.....1茶匙
0 S' w$ v: W& x2 I( }9 {* z5 R+ _# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
6 `1 s9 z. s& u# m5 I公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' { Y7 b' c3 b% S4 f
油.....3飯碗(炸蒜用)
3 G c5 z( `- [: ^0 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z) M1 s: U4 q4 m* P$ n# ~. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# I( u- Q2 j0 l; q
煮燒鴨骨
! u" o3 k0 Z0 ?8 Z q- K! N公仔箱論壇材料
) P* ] s0 {9 S公仔箱論壇蠔油.....適量www2.tvboxnow.com, x9 |! U1 j1 j
老抽.....適量
; h# M; i4 s( f, {& l, _3 C生粉水.....適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# t8 ^( Y& r' N6 L
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q# W9 I1 Q5 I) J3 @6 m1 U3 C
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。公仔箱論壇3 g8 B0 O) d, L5 V
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。! L! t$ l3 h$ j/ H
8 E& x, N0 l, @& v! K; E( M% E' N/ n5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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9 Z. t, n( ]3 K. |' e4 u: _' m公仔箱論壇7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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2 y! G" X% i/ K& ^, q4 [/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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