, k' r5 T# x: ]材料：(4人用)
. i/ j U% i" n# _- P+ R% O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜.....2兩
$ d* u) d9 }1 F$ C+ l5 ^www2.tvboxnow.com薑.....4片www2.tvboxnow.com7 A2 @* Y* j, m4 Q) X5 ~* [" A
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 U, Y) G8 t- S
蠔油.....1湯匙
4 F( Z6 u7 V1 }" k+ q0 r4 [6 Q, E. d老抽.....1茶匙www2.tvboxnow.com4 d" V, `' h. j- e0 Z M+ F
乾身金蠔.....4兩' G* Q! \1 s& N" _: T+ E% o) ~+ j
燒鵝上裝.....一件
9 w2 C7 {+ }0 X. o j, h油.....3飯碗(炸蒜用)/ B# Y# O% b! w4 l0 w1 l" u6 d
, S m$ P1 `, x; W0 I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com i& d3 k1 L1 Y1 J; t9 c1 {+ M r [
煮燒鴨骨8 A+ P; X4 R+ g5 n+ k$ A+ q% j4 e' C
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! J8 \; m: s5 b/ `% n$ V
蠔油.....適量
5 \% i# `& k a3 y4 O; Y* l) q公仔箱論壇老抽.....適量
; _" F& Z, `" p8 T; Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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做法：
) k: D3 p+ m$ B3 J, x5 g2 r1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
6 x5 j. s6 n2 \# M+ i6 c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: @% C o2 q$ H/ o- Y- W
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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6 m5 T) ~1 u: ]( Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。www2.tvboxnow.com% Z% b6 l) W* W9 [. S, U* F% `
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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" w F" d- Y& c5 M5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" G; j& V6 h+ {- d! Y d
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。/ h5 b( H+ W% E( ?. h1 C
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, y" w5 O3 u! t3 R# x貼士
, ]3 ?. U; y2 y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。! Y0 |$ H5 I/ a0 N" C
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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