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[生活小百科] 儲存食物常犯10個錯

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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱,靠鼻子聞判斷食物是否過期,平時你有這些習慣嗎?日前,加拿大“生活放大鏡”網站最新載文,刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”,快來看看自己有沒有中招吧。' S9 R5 Z2 c1 [0 ?) _0 H/ V
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入,導致食物腐敗。
3 ^( u; ^% I% k! s8 V7 t" N【糾正措施】儲存食物時,務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去,然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口,最好再用一根橡皮筋紮好。www2.tvboxnow.com6 s3 h4 |& n8 Y

8 I7 x; L: e; \2 X9 @+ H3 S2 T& N. h2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊,其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
# z  R6 e' \& vwww2.tvboxnow.com【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃,應去掉原包裝,用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後,再放進冰箱。$ p$ F4 X8 c* |+ |5 @

) y6 x4 ~: v* \% y5 O: x% ]. C4 p, ?3.儲存容器過大。食物少而容器過大,容易導致食品表面變硬,並加速其腐敗變質。% v+ l" d6 v" [1 }" _$ V
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配,所留空隙儘量小。tvb now,tvbnow,bttvb$ j& a8 w& K. K2 M% G, p) y' P" N
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4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存,一次吃不了,下次再反復解凍,很容易加速食物變質。
5 W* N# _$ D' O- S7 u' D公仔箱論壇【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量,分別包好儲存。tvb now,tvbnow,bttvb2 r' o( Q$ r+ }3 [- j# z8 m

9 _5 x( K' |* |. ^, b5 j% d2 otvb now,tvbnow,bttvb5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。" d1 ?, l- b/ T  g
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。公仔箱論壇# @5 t/ @) a! m8 d4 R( c
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6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器,拿來反復使用。但這些盒子並不結實,一旦有破損就導致食物快速變質。* i9 Y& b' J* [* B
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉,盛放食物時用新的容器,確保其沒有破損。公仔箱論壇2 g3 {9 z3 c) E: n0 D& L! N" C
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7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高,導致食物更快變質。, V, d& o0 g8 o4 c9 _4 [
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。, B! t2 v2 |2 D/ A
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8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱,否則既對冰箱造成損耗,又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
/ u! O: R1 B% {9 h/ S6 atvb now,tvbnow,bttvb【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊,或將其分成若干小份儲存。+ w3 i; a) R9 m8 N- B  ~. @6 t

+ q% ?" X5 o! P" M' O' _9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘,這類食物即使冷藏也更易變質。www2.tvboxnow.com  V3 m! m3 t- }& n* d9 a0 w4 `; o
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時,最好貼上標籤,注明日期。一旦過期,馬上扔掉。
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10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期,單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物,色香味都不會有變化。公仔箱論壇/ c6 M# Y7 C# ^; T# R
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況,應立即扔掉。
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多謝樓主分享~  長知識了
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