有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
9 [' R* v( ^4 J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |4 o; f; ^7 G. ]- h: z被收服的牛魔王袁彌明tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 B6 V _5 u7 p2 Q5 n5 v
 + B( O7 ~5 G0 W7 b$ P0 u
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
) X8 g: Y9 h) a公仔箱論壇" \* m; ^: d6 E3 `% @/ G) C; b6 @
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 www2.tvboxnow.com& [% T+ C& e6 G5 G
/ ^/ w8 a# L- d
藝術家張弛的五色盛宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; o v4 l% ~( U) L
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
& v6 s( v+ I" w( }) e; Fwww2.tvboxnow.com: e0 |$ O K' [$ i2 @3 ~3 k
 公仔箱論壇- f3 R4 l8 c: Y1 ~
■張弛在他的私廚中煮南瓜。tvb now,tvbnow,bttvb. z+ c$ D& S* W6 c, i% X+ r, c
公仔箱論壇/ y t$ \' X5 z4 l( o! \
 & L9 g. C/ T# L
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$258 x/ d7 I) u/ X# \& H2 n0 ?2 o' J
公仔箱論壇/ n" w& Y% m1 ~8 f
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
0 J3 X5 N6 S$ }1 h* d公仔箱論壇 8 ]/ ~2 U ?9 R0 j0 V- _
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m [: n& M( O+ v
公仔箱論壇! m) [, E! g/ ~# A: |. _; z A, D! P
; F# b! J3 W& i# p ?9 P, ^; R3 p% Qwww2.tvboxnow.com■紫番薯紅莧菜前湯
' f0 G4 ~; P- l& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 ~2 L3 j% Y* W, R
 % ?- E2 \+ O$ ?/ e- }9 Q
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
; R1 U) K: R* n3 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; t. R G5 `1 k) {6 S
 www2.tvboxnow.com) l. g- V1 Q. y- r ^
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 a0 E, h6 S, s; g z. ?
- E" r+ v0 o3 Q; h來自善尼 Ada的田園佛國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* `) Q( w$ M" k8 P
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。; M* [& f T! U: T
( p, P7 i, A+ E& b4 Z! I4 K. o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \% _9 B6 A2 z6 ]* i! {* ]tvb now,tvbnow,bttvb■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
* W/ S: u5 ^% n' p; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- q" w7 o- N2 t% i
 7 n6 o4 I7 p4 `. L0 I
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。0 ^ Q3 W6 b" v: a, J
6 q- o1 e4 D6 q; |. J5 x2 ywww2.tvboxnow.comAda師傅的有機食材
3 H: D: b" W8 pwww2.tvboxnow.com
+ q! I6 e" l) O' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紫豆角www2.tvboxnow.com+ U2 d% u+ i0 A( {! V/ y% G; D
4 z. r$ a a- b; H; f
 . k" b% ?7 F6 T$ u Z: A
■茄子
9 I7 W$ Y; G% M5 y; X公仔箱論壇( y% u- p3 m; E0 D' y) ]
- M! ^4 h9 K& c8 P b■秋葵（毛茄）公仔箱論壇! _( b T9 u7 U+ d) u
- }- F6 |; }1 l) ~& H; e
) H( k- E1 {1 E0 g! C■花生www2.tvboxnow.com1 [/ f' A0 S, g/ N
www2.tvboxnow.com$ k t. ~4 ^9 ^( S2 T
; F b9 \" A* m& ^% T公仔箱論壇■四角豆
: K+ S4 a. A1 N) {1 D# s+ z# E( btvb now,tvbnow,bttvb1 Q. A- ^* G/ J3 R# ?8 Z
 ! `% j# V) P6 A
■木瓜# U1 y( p4 ]* k4 L9 C
% i' {4 F9 N# t( v' |
 1 J* v* g; z" P5 y! t
■蕉
4 n; y+ N& ~" l# E8 S; ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) W0 ]* ?" [+ \$ {
素苗 O Veg1 u( q. o% X4 b+ x5 f
地址：跑馬地成和道
|8 B% a8 N. h+ stvb now,tvbnow,bttvb
" k) k3 h) g2 a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: q/ V" O) d( }6 C
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|