[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 ! d$ }6 t+ A+ t4 N  D2 T
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， www2.tvboxnow.com) u, o% V7 a* g! y5 c( H
可进行自由基清除。
〔甘草水〕公仔箱論壇8 T: e9 m6 h+ a3 ^1 G0 ^& t
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 www2.tvboxnow.com! ^9 t- p& `( ]% C" h6 Y  j# y
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
/ w7 `1 C$ S! L公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. a9 F' f9 X' W3 w
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb% N& K# Z9 S5 G4 t
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" h8 x0 Q7 a- Y3 P
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 www2.tvboxnow.com# J# G% g, A' u/ }: z# ]+ A' [
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4 z" V* B0 U) a" r" K公仔箱論壇气血双补安神粥
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【材料】
$ x0 C5 r0 }- c0 G  f; x0 Q) e酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇$ L$ j/ T) ]5 T3 ]' |3 {
【作法】 6 e9 i4 `& X+ N
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 www2.tvboxnow.com0 C; l' a, W2 T' i! v; r' g: j
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
& ?: t" r8 V: c8 T【说明】
' x. l+ r' x" J' A. E9 K公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
' p, [% k/ R( X) H* O公仔箱論壇茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 9 z5 D5 F5 h0 Q+ U: d: r1 M
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润肠安神粥

- w4 \0 C. @3 a4 a" `5 _/ s, r【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T( u/ c9 j9 Y  l1 `1 ^
【作法】 8 R! s; z3 h# {, J- N% e
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
+ [( T8 N! `3 y# b& t  l5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb' u+ N$ v( s& ~0 b: J4 B
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
" J: z! l1 q* {( \柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 www2.tvboxnow.com8 G5 n" j: y# p- D4 z
【注意】公仔箱論壇+ T2 p$ n& g5 w5 ?
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。


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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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7 }  a6 ], y5 e  m$ ~3 j【材料】
( a. C, M& ~8 D; b8 \www2.tvboxnow.com新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
. N) ^7 U3 ], \【作法】   _4 P& S4 y; {7 O
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
; {( O( [1 c4 @! O- i(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
* t$ W- [2 N% }: w( z(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇. M: R# @9 s3 c/ N# W* ~% {
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
' W3 g8 o1 `6 h【说明】 5 o6 c/ k. Y' H9 y- Z* X$ ]  F' z4 Z
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% B: \) s/ _4 J# O

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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 www2.tvboxnow.com0 {' [  l/ F- a* k
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 s8 ?- E* T8 r' o
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇9 x( {5 n; Q- o, x. f
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
- ]! L+ b6 _1 B2 m公仔箱論壇【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
/ q& W) J1 W5 Etvb now,tvbnow,bttvb☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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7 z' f+ d4 {; t& h) \3 g8 ?: H小儿健康点心
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/ R4 d( R% [+ V1 w8 G3 W1 z3 H【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# Y8 p- w0 q6 F! f- n7 i6 u0 s
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ t7 O1 m. X7 l$ G. O/ V. a
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
4 L; _! f! w* r( w" {       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 7 P6 b  i9 T) j3 D
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 ^# R* w2 Y) p4 W
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 6 H! G* g( ~& \2 M+ u
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& q1 D& E" A2 V" }; H4 U' Q- @" t. p
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 }' f8 [, v4 `5 e

【材料】 : `$ I, Q( |% W6 U/ ^9 G
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
6 K& T' V) W& U9 V6 l【作法】
0 G" n9 [7 P$ o( D, b0 a" }(1)米洗净，泡于清水中。
' D" a5 e. a& Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)黄精生地切成小片。
9 g+ b$ n* u$ P, o0 k(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( c7 F) Z1 h) V6 U) d: J* C  \2 G(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。   a8 y5 i+ Q( l$ O& `% {
【说明】
# `6 b# \* A& K 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 4 o7 ^$ B6 W- n; U: r! e& O! Y% X

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清热凉血──莲藕汁
6 Q0 K( k$ d. G) J公仔箱論壇公仔箱論壇" L" a- c3 v- B7 U3 @0 W5 o# ~" A
【材料】 9 f( h; ?4 h5 D; k4 v7 s3 w, _' r( d' f
藕节5段、适量蜂蜜! y9 x: e- d8 }" x1 W& T. c
【作法】
# c5 ?: R5 T$ ^  v- G公仔箱論壇(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 www2.tvboxnow.com1 F3 S$ V; v5 Q# Q+ F6 C
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, m5 q, q) ^6 @0 B
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
8 o& a0 n0 ]# e7 v+ L公仔箱論壇藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& X: U' H: a2 Z. V3 b! u0 B* H9 C
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 n7 ~( m& a! c/ B

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水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥www2.tvboxnow.com# Q1 `9 C! s% s+ @; P, x# X
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 www2.tvboxnow.com" X. x9 r( M. x6 ~0 Q
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇  I2 z, Y- x+ k, e
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
4 z5 S; _$ S1 y, V 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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9 z3 J# ^2 ^0 E+ D2 A风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
/ P2 ]8 Y- I7 _3 F, g+ m+ Q白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 ( W5 c3 z- j" E; v/ g
【说明】 www2.tvboxnow.com* o% }- |* ]8 e, a
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 www2.tvboxnow.com  O  U- `! C* N( {3 D- }9 g
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; E5 H' @( @: p) e# m! j缓急止痛甘草片公仔箱論壇. M0 f+ v$ M" [, X  k" o# B

【材料】甘草
7 `* D6 t* l9 Z) t【作法】 . t6 l3 v, W% W8 T7 G# s, ]) L% J+ G
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 X0 o5 ?0 Q, |6 I, ~+ ^
【说明】
/ p4 D" l  ^) `. P公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) C" e! C2 G/ q  ^5 P/ i" N
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇$ o0 z" [' q' B8 v% ]3 B

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 9 B) v4 a- P. C- i
【作法】
( t" v' t) U% f  P1 f/ U: }1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ X$ d# Y8 w% S, ]3 \4 ~4 g
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
6 G) @* ^) r  _: swww2.tvboxnow.com3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 www2.tvboxnow.com' q" O& {* ~. H2 K+ ^
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 + e7 L" b: Z$ u/ ?: I  |+ E
【说明】公仔箱論壇  s0 B5 I8 R, m  \* T$ t& V
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐