「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。; b$ a4 j' s" u/ E/ E
7 Y, p3 `& _! Q. C( w2 T
國畫 crossover西餅
! v7 \' E: n5 L/ {- v6 A
# U# R3 q& p5 Z y% G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
. Y7 t3 a7 W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% Z) n' n2 Y2 v& b% b! f8 v4 `" u1 Q
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
& v4 I& b( ?3 @6 B' }5 l, C. {% t- {( O, j6 a5 n N
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
4 |. ^2 c$ N6 `9 D, F# Z- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ T$ h' i; w0 S3 G* H
/ S# n( W) U+ Y■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。+ U4 F; h' n& n+ h! L; A
# Q9 t6 O. ~. L9 ^) V1 @ www2.tvboxnow.com( ^3 D5 ]4 |, w8 X% i8 z/ i" {
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
+ H9 I6 b) [ h ~# t ]. `9 f0 x1 _% W9 j5 r+ E
芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 f" A# ] z
5 n0 |/ h! F4 c+ |. ]) T" A公仔箱論壇海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇* f- U o1 q6 A: t/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ \, Y5 F ^: R" i
朱古力慕絲蛋糕$32
' x. ]. f: D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. o$ b" M$ p! m7 ^$ _5 { I4 P9 C
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。www2.tvboxnow.com$ w* n" r! m! I; K: l. J0 t5 z
) r( c4 ~9 G6 p& }Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
3 e) d5 u& v/ p8 x+ F4 Xwww2.tvboxnow.com
0 ~& t) y/ g- pMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb: _2 G4 D! K" x( N
# y' D9 B& ]' k6 k# B% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
& @ i' [! u( q5 Z. ^8 |5 Q 8 H- H. @0 G2 G( k# Q1 F5 `, S& u
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。8 q. w$ ~* g/ G. `! R' |# S2 N
! x: e6 K# ?+ y& G( |tvb now,tvbnow,bttvb
2 {) C: b y) Z% ]www2.tvboxnow.comYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
0 v: _6 h0 L, J& E" M公仔箱論壇5 X- @ H: z$ I& v7 H6 S) W
IFC免費甜品 Buffet
) \. o4 y6 F: R3 P. E* Q6 i. N% C去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
X( J( k$ n% D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 O5 Y9 R& r! z# n
脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 j* N7 l% w: G/ Y; L
) e+ F& ^4 h! Q2 Z, Y採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 # l. {5 P* c/ g( y3 U# l: R
6 V; u8 \% J/ T4 b$ |+ hwww2.tvboxnow.comCherry Jubilee) J- }* Q: A! q5 a6 G: r
( `, ~. f6 e' l黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇) L, z. ?5 n& P( f# |) r) L
) g# {3 b: |; f% ?; {Tiramisu3 p/ w, Q5 d7 M3 ~+ E
 公仔箱論壇/ ^& ` w5 ^- X! g
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
* k* m9 I! G& @6 A' l
1 @' u0 B2 J! l公仔箱論壇 ; V% F7 [5 K; p3 y, l
H one (中環國際金融中心商場四樓)
" Z4 H- h) F7 @, |3 i6 U! K* }$ n4 ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 D* \9 r2 e. Q/ ^
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|