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材 料公仔箱論壇& q+ O+ B+ H$ N8 `- C' T) F& b
夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 www2.tvboxnow.com! _9 z8 C2 G% t- P7 k# K7 K7 P5 X
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調 味 料 www2.tvboxnow.com5 A& g5 Z! `& c& x
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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汁 料
" f8 E/ q" q- {/ l' o& C6 z( D( ]tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇3 R$ R& g% R' |+ \
1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。
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3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y- ~7 H5 ?: W# _% |, Y
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 ! P+ ^9 y) C" z% F
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。
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; J- X0 ?1 [6 f" e' I% B貼 士www2.tvboxnow.com' {0 I( |4 F: A1 U6 k( p
網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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