好 市 香 煎 米 餅

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4 o1 I# S+ W+ i0 m" k材 料www2.tvboxnow.com) Z; e* _6 W7 ~1 b! D
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘 絲 / 薑 / / 鹽 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  }5 U& v; A: d* u$ ~7 u0 x
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做 法  l, E5 A  K# f5 O4 O  I6 t/ R' A
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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5 L: `1 D, e2 e1 Q: k2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，   掣 煲 熟 。 3 S! L" R; B3 s5 r

* Y' M- w5 C; r! h; R. b公仔箱論壇2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手 實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 0 s" p2 f4 ^) T# p7 V' j  m% E
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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% m5 F* I: j8 E, w貼 士
  ~# X$ V$ A- ?* J+ z( Q$ Q9 c& f一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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hippy_123

一个好的啤酒菜。谢谢。