[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
0 K6 x/ @2 d' w& {7 Vtvb now,tvbnow,bttvb花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢+ n0 C" k8 j) W. k! h, {) H" y7 [1 E

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1 l7 t+ d7 X' W) c( e做 法       
$ v9 k9 e1 U6 a+ ]5 \公仔箱論壇1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 公仔箱論壇) B1 ]% }" \) A% x; `! ]

" f( P, R! ]4 L7 c2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 ( r9 |; w% |$ \8 c- V
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3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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貼 士         公仔箱論壇; }+ v. G4 H" H: l4 d
撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。www2.tvboxnow.com+ z$ D" x- g6 \2 t9 }% L

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