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原料：; r! K, z: ~3 C- \5 k( {) X
水半杯，
1 L6 S. D" K# ^www2.tvboxnow.com白糖一杯半；www2.tvboxnow.com* A- {6 M) x- b9 W
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇3 [6 A: m5 {0 |# N
炼乳28盎司（condensed milk），tvb now,tvbnow,bttvb9 m! j, \: v- b6 [
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。www2.tvboxnow.com0 p) U; T o% A" {) V
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5 n3 t6 ^( e0 j8 |- n9 K3 ]$ fwww2.tvboxnow.com调料：
5 }2 p4 G3 d5 V香草香精（vinilla），tvb now,tvbnow,bttvb# E/ r0 k) x: m" W1 V% k
橙酒2勺。
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做法：
. t9 q0 s& R+ R! K2 ewww2.tvboxnow.com1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
$ C- j. |9 L8 Swww2.tvboxnow.com2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；0 p @/ R" x" o2 t
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
U2 i- x. Z6 Q: i; H+ K0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
7 I9 {$ S; r# r' C' Jwww2.tvboxnow.com5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
; L1 _; D% F" y Y9 q- g5 _公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；0 f% J/ i7 k% I" ?6 \% o5 ?
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
) W( [; f3 j7 T8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
/ e! @4 ]0 p+ R6 d4 s9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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