[中式食譜] 黄金菇烧蹄筋

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原料：9 a! @0 l4 k# i5 `7 e$ j- Q
水发玉兰片、黄金菇各25克，牛蹄筋300克，牛肉汤1000毫升，植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。
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制法：: z2 {% B5 J0 O6 F0 M7 d' ^( A- ~
1、牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥水过油后捞起沥油。
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% ]. P1 T+ D% l% V7 X8 u" U' N2、锅内注油烧热，放入牛蹄筋，加米酒、酱油、盐煸炒，添入牛肉汤，小火煨至牛蹄筋烂透，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗，熟后用淀粉勾芡，淋入香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可